Mực nhồi xôi chiên
Mực nhồi xôi chiên

Việt Nam, Mực nhồi xôi chiên là món thích hợp cho các buổi pinic. Một món ăn mà trẻ em ăn là ghiền, người lớn phải khen ngon và cánh đàn ông thì có thể rai lai được.

>>Món ăn chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu:

– 4 con mực ống

– 1 cây lạp xưởng

– 4 tai nấm đông cô

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 1 chén xôi nấu chín

– 1 chén bột chiên giòn

– 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, xốt xí muội

Mực nhồi xôi chiên
Mực nhồi xôi chiên

Thực hiện:

  • Mực làm sạch, chần sơ với nước đang sôi có cho vào 1 miếng gừng đập giập, vớt ra để ráo nước
  • Lạp xưởng xắt hạt lựu. Nấm đông cô luộc chín, xắt hạt lựu
  • Xào thơm hành tím, cho nấm với lạp xưởng vào xào 3 phút, nêm hạt nêm cho vừa ăn, trộn hỗn hợp trên vào xôi cho đều
  • Nhồi xôi vào thân mực cho vừa chặt
  • Cho mực lăn qua lòng đỏ trứng rồi lăn vào bột chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, cắt ra thành từng khoanh
  • Dọn ra đĩa, chấm với sốt xí muội.
Mực nhồi xôi chiên
Mực nhồi xôi chiên

Mẹo vặt:

Dùng khăn thấm khô con mực trước khi thả vào chảo dầu chiên để tránh dầu bắn tung tóe.